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Restaurante

Hummus con curry

Ensalada César

Salmorejo de tomate

Croqueta de setas y berenjenas

Empanadilla criolla

Patatas bravas

Gambas al ajillo

Carrillera de ternera

Tarta de queso

Esponjoso de chocolate

Fruta con sangría

24,50 euros. Bebida no incluida.

Esponjoso de pimiento del piquillo

Tosta de hummus

Ceviche de vieira

Ensalada César

Salmón marinado en remolacha “Gravlax”

Gelatina de granada con mousse de foie

(1 Plato a elegir)

Corvina a la mediterránea ó

Parfait de calabaza, pasta paccheri, castaña y crema de gorgonzola

(1 Plato a elegir)

Rodaballo, vieira, mejillones y salsa vermut

Perdiz roja en dos texturas, foie, setas, alcachofa de Jerusalén y puré de chirivía

Costillas de Ibérico a la brasa con puré de patata a la mostaza y manzana

Costillar de cordero segureño con tubérculos asados (+2,00 €)

Lomo de ciervo salvaje, remolacha asada, puré de patatas y setas (+ 2,00 €)

Solomillo de ganado mayor a la brasa (+ 3,00 €)

Entrecot de ternera nacional a la brasa (+ 3,00 €)

Tarta de queso

Esponjoso de chocolate

Fruta con sangría

34,50 euros. Bebida no incluida.
RESTAURANTE REBATE

CARTA

ENTRANTES

JAMÓN IBÉRICO

11,45 €

TABLA DE QUESOS ARTESANOS

9,00 €

ENSALADA CÉSAR CON CAVIAR DE ANCHOA

8,00 €

ENSALADA DE LANGOSTINO Y FRUTA

9,50 €

VELO DE GRANADA, PAN DE MIEL Y MOUSSE DE FOIE

9,75 €

SALMON MARINADO EN REMOLACHA CON HELADO DE MOSTAZA ``GRAVLAX``

8,50 €

PULPO A LA BRASA CON PATATAS Y PIMIENTO

9,00 €

PARFAIT DE CALABAZA

8,00 €

pasta paccheri, castaña y crema de gorgonzola

SOPA DE TOMATE Y ALBAHACA

7,00 €

Tenemos a su disposición un listado con los alérgenos de cada plato.

RESTAURANTE REBATE

CARTA

PLATOS PRINCIPALES

Carnes
COSTILLAS DE IBERICO A LA BRASA

16,00 €

con puré de patata a la mostaza y manzana

PERDIZ ROJA EN DOS TEXTURAS

17,50 €

foie, setas, alcachofa de Jerusalén y puré de chirivía

LOMO DE CIERVO SALVAJE

20,00 €

con remolacha asada, puré de patatas y setas

COSTILLAR DE CORDERO ``SEGUREÑO``

19,80 €

con tubérculos asados

Brasa – selección de carnes rojas
SOLOMILLO DE GANADO MAYOR

23,50 €

con verduras asadas

ENTRECOT DE TERNERA NACIONAL

23,50 €

con verduras asadas

CHULETON DE TERNERA NACIONAL (1kg aprox)

47,00 €

con verduras asadas

Pescados
CORVINA MEDITERRÁNEA

15,00 €

RODABALLO, VIEIRA, MEJILLONES Y SALSA VERMUT

19,00 €

Tenemos a su disposición un listado con los alérgenos de cada plato.

RESTAURANTE REBATE

CARTA

POSTRES

ESPONJOSO DE CHOCOLATE

6,50 €

dulce de leche y caramelo

TARTA DE QUESO

6,50 €

con confitura de ruibarbo

FRUTA, SANGRÍA Y SORBETE DE PERA

5,75 €

COPA DE HELADOS ARTESANOS

6,00 €

Sabores a elegir: ALGARROBO - ALMENDRA MARCONA - PEDRO XIMENEZ - LIMON - MANDARINA

PANACOTA DE VIOLETAS

6,00 €

SORPRESA DE CHOCOLATE BLANCO

7,50 €

TABLA DE QUESOS ARTESANOS

9,00 €

Tenemos a su disposición un listado con los alérgenos de cada plato.

RESTAURANTE REBATE

Bodega

“Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos.” Salvador Dalí.

En Rebate nos gustan los secretos, las historias que nos cuentan los vinos, las emociones que nos transmiten y como son capaces de realzar la experiencia gastronómica con la que pretendemos impresionar a nuestros clientes. Por esta razón, nuestro equipo no cesa en buscar una selección de vinos especiales dentro de cada variedad, tratando de ofrecer una amplia perspectiva al cliente de las distintas elaboraciones y  cuidando con mimo los vinos nacidos en nuestra tierra.

En nuestra carta podrás encontrar más de 200 referencias; Nuestro equipo Sumiller  aconsejará a los clientes para maridar los platos elegidos.

Además si quieres llevártelo a casa para disfrutarlo cuando quieras,  tenemos una tienda. Y Si la experiencia te ha cautivado ponemos a tu alcance actividades periódicas entorno a este fascinante mundo: Catas de Vinos, Visita a Bodegas, más información en nuestro apartado Rebate Club.