Menú Degustación

Despertando los Sentidos

Esponjoso de pimiento de piquillo y yogur

Paparajote salado

Tosta en escabeche con mejillones

Refresh Moment

Ensalada César con caviar de anchoa

Salmón marinado en remolacha con helado de mostaza "Gravlax"

Sopa fría de tomate con helado de albahaca

De primero (a elegir)

Arroz de verduras

De segundo (a elegir)

Rodaballo con vieira, mejillones y salsa vermut

Corvina a la mediterránea

Codorniz rellena a la parrilla

Costillas de ibérico a la brasa con puré de patatas a la mostaza y manzana

Lomo de ciervo salvaje con remolacha asada, puré de patatas y setas

Dulce Final

Tarta de queso

34.50€

(BEBIDAS NO INCLUIDAS)

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