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1 L´eveil des sens
Moelleux de piment del piquillo
Cone de salade Waldorf
Toast rôti aux moules
2 Moment fraicheur
Salade César avec caviar d'anchois
Rouleau de saumon mariné
Melon salmorejo
3 en Premier (a choisir)
Riz aux légumes
Riz de cote de porc iberique
4 pour Suivre (a choisir)
Turbot avec noix de saint jacques, moules et sauce au vermouth
Corvina facon mediterranéenne
Grillé caille farcie
Côtes d’ ibérique á la braise avec sa purèe de pomme de terre et pomme
Filet de cerf sauvage, betterave grillée purée de pomme de terre et champignons
5 Douce final
Tarte au fromage
34.50€
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