Carta Rebate
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La Carta

Entrantes

Ensalada César con caviar de anchoa

8.00€

Ensalada de langostino y fruta

9.50€

Ensalada de aguacate, wakame y bonito

12.50€

Croquetas: Jamón / Chipirón / Wagyu (unidad)

1.80€

Crema de tupinambo de nuestro huerto

8.50€

Ensalada de naranja, queso azul y jamón

8.50€

Trío de tacos (pollo, ternera y cerdo)

9.50€

Trío de pescados (salmón, bonito, ceviche)

11.00€

Salmorejo de remolacha

8.50€

Tabulé de tiki

9.50€

Carpaccio de cabrito

9.25€

Pulpo a la brasa

18.00€
Carta Rebate
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Arroces y Pastas

Arroz de costilla ibérica

12.00€

Arroz negro de marisco

13.50€

Arroz de pato y foie

15.00€

Arroz de verduras

12.00€

Ravioli de rabo de toro

14.00€

Ravioli de calabaza

13.50€

Ravioli de ciervo y boletus

14.00€
Carnes

Suprema de pollo rellena

17.00€

Costillas ibéricas

18.00€

Carrillera de cerdo con salsa teriyaki

18.50€

Tournedos de cordero

22.50€

Medallón de cabrito al humo de romero

26.50€

Pierna de cabrito

19.50€

Chuletón ternera gallega (kg)

59.00€

Entrecot de ternera argentina (280gr)

24.50€

Jarrete de ternera lechal (recom 4 pers)

58.00€

T-bone de Wagyu (kg)

75.00€

Parrillada de carne (mín 2 pers, precio/pers)

18.00€
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Pescados

Parrillada de pescado (mín 2 pers, precio/pers)

18.00€

Salmón en costra negra de mostaza

19.00€

Bacalao gratinado

19.00€
Postres

Ensalada de fruta fresca y coulis de sangría

5.75€

Panacotta de violetas

6.00€

Tarta de queso

6.50€

Esponjoso de chocolate

6.50€

Limón de la huerta de Rebate

7.50€

Hojaldre de fresas con nata y coulis de frutos rojos

6.50€

Hojaldre de fresas con nata y coulis de frutos rojos

6.50€

Peras al vino con helado de queso y aceite de oliva

7.50€
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